Ce sont des boîtes d’entomologie remplies de tranches de saucissons. Au même titre que les insectes, elles sont issues d’une vie, celle autrefois de majestueux porcins. Me référant à cette pratique de l’homme de collectionner d’anciens êtres vivants, j’ai prêté attention à l’évolution de la forme, pour l’extraire un instant de notre consommation et nous la faire regarder différemment.

Avec les tranches de saucissons j’ai découvert un intérêt pour une certaine beauté des formes et j’ai commencé à les collectionner, à la manière de beaux insectes. Nous ne les voyons plus comme un objet de consommation mais comme un objet esthétique, précieux. Le saucisson devient une espèce à l’état embryonnaire, évoluant, clin d’œil à la théorie de l’évolution de Darwin.